從台股中主要的三家飯店業者上半年營運狀況可以看出，台灣的飯店業在2023年正在延續疫情後的復甦態勢。隨著國境的逐步開放和旅客人次的增加，以及飯店業者對於市場的深度挖掘和調整，預期在未來幾個季度，台灣的飯店業將繼續保持這股正向的發展勢頭。
在2023年的上半年，台灣的飯店業體現出了強勁復甦，尤其在三個主要龍頭飯店業者中尤為明顯。
首先，寒舍(2739-TW)在2Q23的營收達到了11.07億元，年增達到了驚人的110.9%。這主要得益於來台旅客人次的大幅度回升。其中，喜來登、艾美及寒居的住房率分別達到了68%、77%及68%。同時，這三家飯店的平均房價也都有所上揚，反映出市場需求的增加。此外，寒舍餐飲部門的業績也因國人熱衷聚餐而增長62%。整體來看，寒舍的營運狀況相當正面，營運利益率已回升至7.6%。而寒舍也看好後續的發展，計劃加強多地的行銷活動並深耕國內市場。
而雲品(2748-TW)在2Q23的獲利也轉虧為盈，達到0.36億元，但EPS低於市場預期的幅度約37.9%。主因還是因為日月潭雲品於整季度進行裝修，導致住房率及毛利率下降。不過，隨著整修完畢，雲品的住房率在未來預期將可回升至70%以上，且客房均價也有望維持在高檔。
晶華(2707-TW)則在1H23的營收年增35.6%，達到33.4億元。受益於國境開放，台北晶華的住宿率已達75%。而在飲食部分，1H23的收入也年增18.4%。展望3Q23，由於旺季的來臨，晶華的營收有望繼續成長。此外，晶華為了吸引更多日本及美國的旅客，將持續調整客層結構。
受益於國境逐漸開放與疫情緩解，2023年台灣的飯店業正快速從疫情低谷中回升。多家飯店業者的住房率與平均房價皆呈現上升的趨勢，且在未來的季度中，由於國際推廣、國內消費者對於聚餐與旅遊的需求增加，以及不少飯店業者積極調整客群結構及進行行銷活動，飯店業的表現預期將進一步提升。
同時，隨著國際航班逐漸恢復與旅遊業的回春，海外旅客的回流將成為飯店業接下來的成長動能。
整體來看，台灣飯店業在2023年有著正面的成長趨勢，市場樂觀看待其未來的業績表現，以下為優分析最新統計三大飯店業者的法人共識預估值。
