導讀：
巴西和越南是全球最大的兩個咖啡生產國（巴西主要生產高端的阿拉比卡咖啡，越南則以羅布斯塔咖啡為主）。過去三年，這兩國因極端天氣（如乾旱和暴雨）影響了咖啡的收成，導致供應量跟不上需求。由於供不應求，全球咖啡庫存減少到非常低的水平，從而推動咖啡價格上漲。
2025年1月30日 (優分析產業數據中心) - 阿拉比卡咖啡價格突破歷史新高，來到每磅3.6850美元，主要原因是巴西的咖啡庫存不足，而未來收成也不確定。巴西已經售出70%-80%的現有產量，市場上的可交易量減少，導致交易速度放慢，而今年的新收成預計比目前產量減少4.4%，進一步加劇供應壓力。
較便宜的羅布斯塔咖啡價格也上漲0.5%，達到每公噸5,549美元，因為印度和越南的農民預期價格還會漲，因此暫時不願出售。而印度的咖啡出口量預計在2025年將減少超過10%，進一步推升價格。
報導指出，巴西的咖啡庫存已降至50萬袋，遠低於過去平均的800萬袋，如果天氣稍微出現異常，價格可能進一步飆升。此外，過去兩年巴西農民的財務狀況改善，因此他們更願意將咖啡賣到國內市場，而不是出口，加劇了全球市場的供應緊張。
根據交易商Sucden的預測，全球咖啡市場將連續第四年面臨供應短缺。
其他軟性商品市場動態：
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原糖（Raw Sugar）：上漲2.2%，至每磅19.34美分，擺脫上週的五個月低點。
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白糖（White Sugar）：上漲1.4%，至每公噸518.70美元。
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紐約可可（New York Cocoa）：上漲2.4%，至每公噸11,456美元。
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倫敦可可（London Cocoa）：上漲1%，至每公噸9,135英鎊。
