2025年3月31日(優分析產業數據中心) - 美國快休閒（Fast-Casual）餐飲業在COVID-19疫情期間逆勢成長，成為整體餐飲產業中開店數成長最快的類別。
Fast-Casual（快休閒）餐飲是介於傳統速食（Fast Food）與全方位服務餐廳（Full-Service Restaurant）之間的一種餐飲業態，食材與餐點品質較速食高，強調「現點現做」、健康、天然，近年在美國及全球市場快速成長。
根據QSR Magazine於2022年公布的QSR 50排名，美國消費者在追求更高品質的速食選項時，紛紛轉向像是Chipotle、Panera Bread和Panda Express等品牌。這些連鎖品牌不僅提供多樣化的餐點選擇，更積極數位轉型，利用線上點餐與行動支付等功能，在疫情衝擊下展現出強大的韌性與擴張力。
快休閒餐飲：又要客製化，又要快
快休閒餐廳的出餐速度較傳統速食餐廳慢，但仍強調快速，還是需要在10分鐘內出餐，此時，掌控人流與出餐速度就變得十分重要，因為當消費者提出客製化要求時，若廚房流程未能有效配置，便容易造成備餐延遲，引發消費者抱怨與客戶流失。
這個時候，導入AI影像式得來速計時系統對於這種講求"客製化餐點又要快速出餐"的業者來說，就是絕佳的競爭武器。
AI影像式得來速計時系統
像是Zaxby’s正積極透過科技創新來提升營運效率與顧客體驗。2025年，Zaxby’s正式攜手來自台灣的AI科技公司華捷智能（Berry AI），於全品牌門市導入AI影像式得來速計時系統，以智慧化方式即時監控並優化得來速（Drive-Thru）服務流程，強化整體營運表現。
Berry AI隸屬於飛捷科技(6206-TW)專注於視覺辨識與智慧場域解決方案，自2023年起已與多家美國連鎖速食品牌展開合作，積極拓展北美市場。例如，2023年與溫蒂漢堡在美西地區的主要加盟營運商Wenspok Companies擴大合作，於其65家以上門市推廣部署影像式得來速計時系統，加速推動連鎖餐飲的數位轉型。
餐廳連鎖化的成長空間
影像式得來速計時系統是一項結合AI與視覺科技的創新應用，正在成為美國連鎖速食產業數位轉型的重要工具。
根據最新統計，截至2024年，美國境內的連鎖餐廳總數估達337,000家（年增率9.4%），進一步鞏固連鎖餐廳在整體餐飲市場中的地位。儘管如此，連鎖餐廳的數量仍未超過獨立餐廳——早在2018年，獨立餐廳數量就已達到352,815家，顯示美國餐廳的連鎖化尚有增長空間。
