2025年3月4日(優分析產業數據中心)
如果你愛喝咖啡，可能已經感受到這波漲價潮，從星巴克（Starbucks）到Nespresso咖啡膠囊，價格都在上升。其實，這背後的關鍵原因，是全球最大咖啡生產國——巴西遇上了超嚴重的乾旱，導致咖啡產量大減，農民們的存貨賣得比以往還快，市場供應跟不上，價格自然一路飆升。
咖啡價格為什麼狂飆？
咖啡市場分成兩大類豆子：阿拉比卡和羅布斯塔。阿拉比卡豆主要用在研磨烘焙咖啡，像是手沖或星巴克這類咖啡館；羅布斯塔豆則常見於即溶咖啡。無論是哪種，價格都在飛漲！
✅ 阿拉比卡：2024年上漲70%，2025年又再漲20%，2月11日達到歷史新高每磅4.30美元。
✅ 羅布斯塔：2024年上漲72%，2月12日達到每公噸5,847美元。
這代表什麼？
🔺 星巴克去年大杯咖啡漲了約16%，最高來到3.85美元，未來可能還會更貴！
🔺 Nespresso的基本款咖啡膠囊將從1.30美元調漲至1.45美元，成本增加，消費者荷包更吃緊。
巴西乾旱，農民咖啡豆賣光了！
巴西是全球最大的咖啡生產國，產量影響全世界的咖啡供應。然而，過去兩年巴西降雨量遠低於平均值，讓咖啡樹的產量大減。
🔴 2024年，巴西農民的咖啡豆幾乎全部賣光，連平常應該還有庫存的合作社倉庫都快空了！
🔴 巴西第三大咖啡合作社Cocapec，2024年收到的咖啡豆只有110萬袋，低於2023年的150萬袋。銷售經理Willian Cesar Freiria表示：「我們從沒遇過2月的庫存這麼低，離新一季收成還有一段時間呢。」
🔴 全球最大咖啡合作社Cooxupe旗下的Japy倉庫預計5月會有80%空置，因為咖啡大多已經出貨，而新一季咖啡豆雖然5月或6月開始收成，但最快要等到7月才準備好運輸，這段期間市場供應可能會相當緊張。
越南也出事，速溶咖啡恐漲更兇
除了巴西，全球最大羅布斯塔咖啡出口國——越南，2024年出口量也大減17.2%，同樣受到異常天氣影響收成。這導致即溶咖啡的原料供應減少、成本上升，未來價格可能也會上漲！
漲價還是得喝，咖啡需求超驚人！
儘管價格上漲，咖啡愛好者的需求依然強勁。2025年，全球咖啡需求可能連續第四年超過生產量，代表大家喝的咖啡有機會比種出來的還多！供應減少，需求卻沒降，價格自然不容易回落。
農民該賣還是留？市場變數大
有些巴西農民選擇趁價格高時全部賣掉，但也有少數人保留一些存貨，擔心未來產量可能更少，屆時還能賣更高價。
案例 1. 全賣派：早就把咖啡豆賣光了，現在連鄰居手上都沒有存貨，只能等5月開始新一季採收。
案例 2. 保留派：選擇保留40%的咖啡豆，因為擔心2025年收成會更少，萬一價格再漲，還能有存貨賣。
未來市場會怎麼走？
1️⃣ 短期內，咖啡價格可能持續維持高點，因為供應還沒恢復，而需求依舊強勁。
2️⃣ 高價格可能影響咖啡品質，部分咖啡商可能會降低標準，用品質較差的豆子來節省成本。
3️⃣ 如果價格太高，部分消費者可能減少購買，但整體需求仍然強勁。
巴西農民現在正忙著準備5月的新一季收成，但在那之前，市場仍會面臨供應短缺問題。如果你是咖啡愛好者，或許可以開始囤一點你愛喝的咖啡，因為接下來的幾個月，價格還可能繼續走高！
